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Chef Duccio Pistolesi

"Voglio uscire dalla mia cucina per portare la Toscana nel mondo, nelle vostre case, nelle vostre famiglie"

Benvenuti nel mio sito! Sono uno chef toscano, passo la maggior parte del mio tempo a cucinare o ad insegnare a cucinare. Da qualche anno, ho iniziato a viaggiare, per portare la mia cucina in ogni parte del mondo. La Toscana non è una terra qualunque. Semi antichissimi sono stati piantati nella mia terra millenni fa per farci cercare grazia e bellezza con ogni mezzo: noi toscani siamo così. Qualsiasi cosa facciamo, dobbiamo farla cercando bellezza, grazia, armonia e la gloria di Dio. Se volete gustare un menu personalizzato tradizionale, vegetariano o kasher, è possibile contattarmi per crearlo insieme, in base ai vostri gusti e desideri.

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  • Scuola di cucina
  • Catering ed Eventi
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  • Scuola di cucina

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  • Catering ed Eventi

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Cosa cucino (a modo mio)

Cucino le ricette delle tradizione toscana, a modo mio. Cucino vegetariano (o vegano), a modo mio. Cucino kosher, a modo mio. Cucino per pochissimi o per molti, sempre a modo mio. Solo i migliori ingredienti locali, scelti a modo mio.

  • Cucina toscana

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  • Cucina vegetariana

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  • Cucina kosher

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  • Catering & Eventi

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  • Cucina toscana

    Cucina toscana

    Dalla famosa bistecca alla fiorentina fino alle ricette di pesce della costa, alla cucina toscana non manca nulla! Ai miei menù, i piatti della tradizione non mancano mai!

    • Antipasti di salumi, crostini e formaggi
    • Carne, pesce, selvaggina
    • Pasta fresca e pasta ripiena
    • Zuppe, pappe, minestre
    • Tartufo e funghi
    • Dolci tipici della tradizione
  • Cucina vegetariana

    Cucina vegetariana

    La tradizione toscana contiene tantissime ricette vegetariane e vegane, dato che origina da una cucina contadina. E' facilissimo, dunque, comporre un ottimo menù toscano completamente vegetariano o vegano.

    • Crostoni e sformati
    • Zuppe e minestre
    • Pici e risotti
    • Timballi e cecina
    • Tartufo e funghi
    • Dolci tipici della tradizione
  • Cucina kosher

    Cucina kosher

    Dalle grandi e storiche comunità ebraiche di Firenze, Livorno e Pitigliano, abbiamo ereditato un grande patrimonio di ricette nostrane, che mescolano la tradizione culinarie toscane con il rispetto delle regole kosher.

    • Pasta fresca e risotti
    • Manzo ed agnello
    • Sformati di verdure
    • Zuppe, pappe, minestre
    • Polpettone e cuscusse
    • Dolci tipici ebraici
  • Catering & Eventi

    Catering & Eventi

    Offro un servizio di catering completo, inclusivo di tutta l'attrezzatura e di tutto lo staff, sia in Italia sia nel mondo. Posso personalizzare ogni evento al 100%

    • Matrimoni ed eventi
    • Show Cooking
    • Team Building
    • Corsi di cucina personalizzati
    • Menu per eventi pubblici
    • Menu per eventi sportivi

Dove nel mondo

In Toscana, in Italia, soprattutto. Ma anche in molte altre parti del mondo, per diffondere la cultura e la cucina della mia terra. Scopri dove.

Fattoria di Luiano

Fattoria di Luiano
Dal 1389 produttori di vini e di poesia nel cuore del Chianti.

www.luiano.it

Dove

Fonte dei Medici

Fonte dei Medici
Scuola di Cucina del borgo Fonte dei Medici
www.fontedeimedici.com

Dove

Fort Collins, Colorado

Fort Collins, Colorado
Nel cuore del Colorado, USA. Varie location e cooking schools.

Dove

Accademia Cordon Bleu

Accademia Cordon Bleu
Scuola di Alta Cucina Cordon Bleu di Firenze
www.cordonbleu-it.com

Ristorante Antica Osteria di Ossana

Ristorante Antica Osteria di Ossana
Piacevole ristorante diviso in tre belle salette ricche di fascino. 1 Stella Michelin
Antica Osteria su TP

Castiglion della Pescaia

Castiglion della Pescaia
Varie location.

Forte dei Marmi

Forte dei Marmi
Varie location.

San Paolo, Brasile

San Paolo, Brasile
Varie location e show cooking a fiere locali.

Sidney, Australia

Sidney, Australia
Varie location e show cooking a fiere locali.

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