PARCEIROS & LOCALIZAÇÕES

Eu tenho colaborado há anos com alguns restaurantes, escolas de culinária e vinícolas, onde eu cozinho ou ensino culinária privada e profissional.

Isso me permite ter muitos locais para operar. Com alguns, tenho relações muito próximas, especialmente com as da Toscana, com as quais trabalho continuamente há anos, tanto no campo quanto no litoral. Por vários anos, no entanto, também tenho alguns locais ao redor do mundo, onde posso organizar eventos, aulas de culinária, show cooking ou jantares. Particularmente nos EUA, Brasil e Austrália, tenho a oportunidade de contar com parceiros e locais de longa data para oferecer meus serviços de chef.

«A Toscana é uma paisagem mágica onde tudo é gentil, tudo é antigo e
novo.»

Curzio Malaparte

Eu tenho ensinado na escola de alta gastronomia Cordon Bleu em Florença há anos.

No Trentino Alto Adige, cozinho no restaurante Antica Osteria, em Ossana.

Eu cozinho com muita frequência em São Paulo, em Sidney, na Austrália, e em Greeley, no Colorado, nos EUA.

Além desses locais "fixos", viajo pelo mundo, para show cooking, eventos, feiras de gastronomia, culinária para equipes esportivas, colaborações com outros chefs e muitos jantares privados.

Se você gosta de cozinha toscana high-end, se você quiser conhecer o luxo como o entendemos aqui na minha terra, eu sou o chef para você!