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Chef Duccio Pistolesi

"Quero sair da minha cozinha e levar a toscana para o mundo assim como as famílias e os seus lares."

Sejam bem-vindos ao meu site! Sou um chef toscano que passa a maior parte do tempo cozinhando ou ensinando a ozinhar. Há alguns anos atrás comecei a viajar para levar a minha cozinha em cada parte do mundo. A Toscana não é uma terra qualquer, sementes antigas foram plantadas por aqui há milênios com o objetivo de encontrar graça e beleza, nos toscanos somos assim. Tudo aquilo que fazemos, devemos procurar beleza, graça, harmonia e a gloria de Deus. Se tiverem o interesse em degustar um menu personalizado tradicional, vegetariano ou kasher, é possível basta me contatar e serei muito grato em construir um menu com base o seu desejo e gosto.

  • Duccio Em casa
  • Restaurante privado
  • Escola de culinária
  • Catering e eventos
  • Duccio Em casa

    Duccio Em casa

  • Restaurante privado

    Restaurante privado

  • Escola de culinária

    Escola de culinária

  • Catering e eventos

    Catering e eventos

O que eu cozinho (do meu jeito)

Eu cozinho as receitas da tradição toscana, do meu jeito. Eu cozinho vegetariano (ou vegan), do meu jeito. Eu cozinho kosher, do meu jeito. Eu cozinho por muito poucos ou para muitos, sempre do meu jeito. Apenas os melhores ingredientes locais, escolhidos do meu jeito.

  • Cozinha Toscana

    Cozinha Toscana

  • Cozinha Vegetariana

    Cozinha Vegetariana

  • Cozinha Kosher

    Cozinha Kosher

  • CATERING & EVENTOS

    CATERING & EVENTOS

  • Cozinha Toscana

    Cozinha Toscana

    Do famoso bife florentino às receitas de frutos do mar da costa, não falta nada da cozinha toscana! Nos meus menus, pratos tradicionais nunca falham!

    • Frios, crostini e aperitivos com queijo
    • Carne, peixe, carne selvagem
    • Massas frescas e massas recheadas
    • Sopas, minestre
    • Trufa e cogumelos
    • Doces tradicionais da tradição
  • Cozinha Vegetariana

    Cozinha Vegetariana

    A Tradição Toscana (e Italiana!) Contém muitas receitas vegetarianas e veganas, já que se origina de uma cozinha camponesa que raramente podia ser permitida a utilização de carne e peixe.

    • Crostinis e flans
    • Sopas e minestre
    • Pici e risotos
    • Timballi e cecina
    • Trufa e cogumelos
    • Doces tradicionais da tradição
  • Cozinha Kosher

    Cozinha Kosher

    Das grandes e históricas comunidades judaicas de Florença, Livorno e Pitigliano, herdamos uma grande herança de receitas locais, que misturam a tradição culinária toscana com o respeito das regras kosher.

    • Massas frescas e risotto
    • Carne de cordeiro
    • Pudins Vegetais
    • Sopas, Minestre
    • Almodengas e cuscusse
    • Sobremesas judaicas típicas
  • CATERING & EVENTOS

    CATERING & EVENTOS

    Eu posso fornecer um serviço de catering completo, incluindo todos os equipamentos e pessoal, tanto na Itália e em todo o mundo. Posso personalizar todos os eventos em 100%.

    • Casamentos e eventos
    • Show Cooking
    • Team Building
    • Cursos de culinária personalizados
    • Menu para eventos públicos
    • Menu para eventos esportivos

Onde no mundo

Na Toscana, na Itália, acima de tudo. Mas também em muitas outras partes do mundo, para difundir a cultura e a culinária da minha terra. Descubra onde.

Fattoria di Luiano

Fattoria di Luiano
Dal 1389 produttori di vini e di poesia nel cuore del Chianti.

www.luiano.it

Dove

Fonte dei Medici

Fonte dei Medici
Escola de culinaria local: Fonte dei medici
www.fontedeimedici.com

Dove

Fort Collins, Colorado

Fort Collins, Colorado
Nel cuore del Colorado, USA. Varie location e cooking schools.

Dove

Accademia Cordon Bleu

Accademia Cordon Bleu
Scuola di Alta Cucina Cordon Bleu di Firenze
www.cordonbleu-it.com

Ristorante antica osteria di ossana

Ristorante antica osteria di ossana
Restaurante agradavel dividido em 3 belas salas e rica de encanto. 1 Estrela michelin
Antica Osteria su TP

Castiglion della Pescaia

Castiglion della Pescaia
Varios locais

Forte dei Marmi

Forte dei Marmi
Varios locais

Sao Paulo, Brasil

Sao Paulo, Brasil
Varios locais e show cooking em feiras locais.

Sidney, Australia

Sidney, Australia
Varios locais e show cooking em feiras locais

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