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"Quero sair da minha cozinha e levar a toscana para o mundo assim como as famílias e os seus lares."
Sejam bem-vindos ao meu site! Sou um chef toscano que passa a maior parte do tempo cozinhando ou ensinando a ozinhar. Há alguns anos atrás comecei a viajar para levar a minha cozinha em cada parte do mundo. A Toscana não é uma terra qualquer, sementes antigas foram plantadas por aqui há milênios com o objetivo de encontrar graça e beleza, nos toscanos somos assim. Tudo aquilo que fazemos, devemos procurar beleza, graça, harmonia e a gloria de Deus. Se tiverem o interesse em degustar um menu personalizado tradicional, vegetariano ou kasher, é possível basta me contatar e serei muito grato em construir um menu com base o seu desejo e gosto.
Eu cozinho as receitas da tradição toscana, do meu jeito. Eu cozinho vegetariano (ou vegan), do meu jeito. Eu cozinho kosher, do meu jeito. Eu cozinho por muito poucos ou para muitos, sempre do meu jeito. Apenas os melhores ingredientes locais, escolhidos do meu jeito.
Do famoso bife florentino às receitas de frutos do mar da costa, não falta nada da cozinha toscana! Nos meus menus, pratos tradicionais nunca falham!
A Tradição Toscana (e Italiana!) Contém muitas receitas vegetarianas e veganas, já que se origina de uma cozinha camponesa que raramente podia ser permitida a utilização de carne e peixe.
Das grandes e históricas comunidades judaicas de Florença, Livorno e Pitigliano, herdamos uma grande herança de receitas locais, que misturam a tradição culinária toscana com o respeito das regras kosher.
Eu posso fornecer um serviço de catering completo, incluindo todos os equipamentos e pessoal, tanto na Itália e em todo o mundo. Posso personalizar todos os eventos em 100%.
Na Toscana, na Itália, acima de tudo. Mas também em muitas outras partes do mundo, para difundir a cultura e a culinária da minha terra. Descubra onde.
